问：家里还有亲人阳着，春节做饭有禁忌吗？增进老年病人食欲做什么菜好？

答：如果家中有正在阳着的人，还是要照顾病人口味。不要所有的食物都做得油腻，主食最好不要全是饺子或油炸食品，可选择煮些粥，放点蛋、肉末、无刺鱼肉等，加点盐和调味品，不仅口味好，也能补充电解质。

对患者而言，最重要的是促进食欲，可根据其口味做一些想吃的东西，适当的根据病人要求，调制酸味、微辣都可以，加入味精也是可以的。但需注意汤圆能难消化的食物，一旦消化不良，有可能造成血糖过高、胆囊问题，或导致基础病加重，病毒感染的症状加重等。

(资料图)

来源：范志红（中国农业大学食品学院教授、注册营养师）

问：新冠患者输的三种蛋白都是什么？有什么作用？有没有必要抢？

答：白蛋白、丙球蛋白、免疫球蛋白是目前治疗新冠病人时用到的三种蛋白。它们的功能各不相同。

白蛋白主要用于病人营养状态不佳的时候。一般在病人白蛋白低于25克的时候，可以申请输白蛋白。因为我们正常人的白蛋白水平是40克，如果病人白蛋白低于30克、28克，甚至低于25克，会导致血液中的水分不能固定在血管里，导致血管外的水肿。所以对低蛋白的新冠病人我们要给他输白蛋白治疗。

丙球是球蛋白，它一般是用在免疫功能低下的时候。当病人出现急性感染，为了即刻提高他的抵抗力，我们有时候输一点丙球。但是现在对这种新冠病毒的感染，即使出现了重症，我们也不建议输丙球，因为丙球到底通过什么机制能提高治愈率，现在并不清楚。

恢复期的免疫球蛋白是抽取感染过新冠的人的血液，分解出病毒球蛋白，它对这次感染的新冠病毒，是有记忆的，有针对性，输给病人后有很强的亲和力去跟病毒结合，在治疗早期能够减少病毒的负荷，减少相关的肺损伤等等。

这三种蛋白都是生物制品，要通过冷链供应，因此一般不允许买回家自己储存，医院也不允许开出来去别的地方输液，大家不用抢购。

来源：曹照龙，北京大学人民医院综合内科（全科）主任、教授